Nutrizione Biologica a Catania

Mangiare è uno dei bisogni fondamentali dell’uomo, un bisogno primario ed indispensabile, che è strettamente correlato alle culture, ai popoli ed ai contesti socio ambientali. 
Come tutti i bisogni, anche mangiare investe le relazioni umane, nella dimensione intra ed interpersonale, si sta assieme mangiando, si dice “facciamoci una pizza”, si fa un “pranzo di lavoro”, uno “spuntino”, si tende a identificare sempre più il cibo con gli stili di vita, le città pullulano di paninerie, di fast food, anche i piccoli bar tendono sempre più a trasformarsi in punti di ristorazione.

La storia dell’alimentazione e della gastronomia ha pari dignità di quella di molte scienze e scoperte, le migrazioni dei popoli infatti hanno portato e diffuso culture filtrate attraverso il cibo, e ciò che oggi mangiamo è fortemente correlato alla evoluzione culturale dei popoli. Ma l’evoluzione culturale non è andata purtroppo di pari passo con un corretto modello alimentare, che nel nostro tempo ha portato ad alterare l’equilibrio e il benessere psicosomatico. Se come vedremo il cibo è nutrimento del corpo, dei pensieri e dell’anima, nutrirsi bene dà la possibilità quotidiana di compiere un gesto d’amore verso se stessi e il mondo. Stare bene a tavola e mangiare bene, coincide con lo stare bene con noi stessi solo se giorno dopo giorno, riusciremo a mantenere un corretto equilibrio tra le nostre esigenze nutrizionali e le corrette abitudini alimentari, equilibrio questo strettamente correlabile a una più profonda armonia tra corpo e mente.